小青菜中不含多种营养素，含有维生素C。青菜种子含油量约35~50%，其菜籽油所含非常丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值低，不但是较好的食用植物油，而且在工业上也有普遍用途。日前,上海蔬菜种业工程技术研究中心爆出好消息… 小青菜中不含多种营养素，含有维生素C。

青菜种子含油量约35~50%，其菜籽油所含非常丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值低，不但是较好的食用植物油，而且在工业上也有普遍用途。日前,上海蔬菜种业工程技术研究中心爆出好消息:新的研发顺利的耐高温小青菜行将采收,生长25天才可上市。在37℃至38℃气温下,新的菜种仍可长时间生长,坚决一周。即使超过40℃极端高温,也会像常规品种那样“蔫”了。

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